Fondé il y a plus d'un demi-siècle, le réseau Relais & Châteaux est une association des meilleurs hôteliers, chefs et restaurateurs au monde, qui a fixé le standard de l'excellence dans l'univers de l'hôtellerie.
Les Relais & Châteaux ont redéfini l'hôtellerie de luxe en mettant à l'honneur des expériences intégrales qui transportent nos hôtes, conviant tous leurs sens au voyage et à une vision plus profonde et plus vraie de l'Art de vivre.
L'histoire des Relais & Châteaux débute en 1951 quand deux artistes de music-hall, Marcel et Nelly Tilloy, font l'acquisition de "La Cardinale," une propriété dans la vallée du Rhône. En 1952, les Tilloy commencent à rassembler des hôteliers et restaurateurs qui partagent le même niveau de qualité et d'excellence, et la même passion pour la gastronomie et l'art de vivre.
En 1954, ce groupe de visionnaires créée les Relais & Châteaux. À ses débuts, ils ne comptent que huit établissements sur la route de Paris à la Côte d'Azur. Aujourd'hui, les Relais & Châteaux rassemblent 569 membres.
La devise des Relais & Châteaux reflète cette ambition originelle : "TOUT AUTOUR DU MONDE, UNIQUE AU MONDE."